Kahverengi şeker, portakal suyu ve tam tahıl hardalından yapılmış kalın, tatlı bir viski glazeriyle kaplı pişmiş viski glazeri jambon tatil veya aile yemeği için mükemmeldir!
Bu yayın, bağlı kuruluş bağlantıları içerebilir. Bu sitede bağlı kuruluş bağlantılarının nasıl kullanıldığı hakkında daha fazla bilgi edinmek için buraya tıklayın.
Güneyliler viskiyi bizim “Co-cola’larımızı” sevdiğimiz kadar seviyorlar. Hemen hemen her şeye birkaç cömert içecek eklemek için her türlü bahaneyi bulacağız. Neden olmasın ki? Bu basit viski glazesine bir parça viski eklemek sadece jambonun dumanlı lezzetlerini ortaya çıkarıyor. Ve bu kötü çocuğun parlak bronzlaşmasına bakın! Bu güzel bir jambon değil mi?
Viski, viski ve viski arasındaki fark nedir?
Tüm viski viski, ama tüm viski viski değildir.
Kısacası, İskoç viski ve burbon her iki türde de viski. İskoç viski İskoçya’da yapılan viski. Burbon ise ABD’de yapılan viski. Bir viskinin burbon olarak kabul edilmesi için, en az% 51 mısır püresi içermesi ve yeni kömürlenmiş bir meşe fıçıda yaşlanması gerekir.
Doğru viskiyi seçmek
Piyasada tonlarca bourbon çeşidi var, bazıları diğerlerinden daha pahalı. Unutmayın, bu tarif sadece 1/4 fincan bourbon gerektiriyor, yani dolabınızda bir şişe kalacak. Eğer bourbon içmekten hoşlanıyorsanız, daha sonra içtiğinizi görebileceğiniz bir şey seçin, örneğin Knob Creek, Maker’s Mark veya Four Roses (yukarıdaki resimde gösterdim). Eğer bir bourbon içicisi değilseniz, Jim Beam, Wild Turkey, Old Crow ve Heaven Hill gibi daha ucuz markalar bu tarif için iyidir.
Hamın Hazırlanması
Ben her zaman bakkaldan tamamen pişmiş dumanlı jambon satın alırım. Zaten pişmiş olduğundan, gerçekten yeniden ısıtılması gerekir. 375 dereceye kadar ısıtın. jambonu bir kızartma tenceresine veya büyük bir kaserol tabağına koyun. Folyo ile örtün ve sonra jambonu kilosu için 15 dakika pişirin. 10 kilo jambon için, jambonumu yaklaşık 2 saat pişirmek zorunda kaldım.
Bourbon Sıvısını Hazırlamak
jambon pişerken, 1/4 fincan bourbon ile 1/2 fincan portakal suyu, 3/4 fincan kahverengi şeker ve 1 çay kaşığı hardal birleştirin. jambon yaklaşık bir buçuk saat boyunca piştikten sonra, fırından çıkarın ve kızartma tenceresinin altından iki yemek kaşığı suyu süzün. Bu jambon suyunu bir yemek kaşığı mısır nişastası ile birlikte glazurla birlikte ıslatın. Bourbon glazur malzemelerini orta yüksek ateşte kaynatın. Ateşi düşük seviyeye indirin ve glazur kalınlaşana kadar, yaklaşık iki dakika kadar kızartın.
Bourbon glazesini jambonun tüm dış tarafına bolca fırçalayın. jambonu fırına geri koyun, örtülmemiş. jambonu glaze ile 30 dakika boyunca her on dakikada bir pişirin. jambonu fırından çıkarın ve 15 dakika dinlenmesine izin verin.
Burbonlu bu jambon kesinlikle merkezi yemek potansiyeline sahip tuzlu ve tatlı, yumuşak ve sulu, ve bir kaç saniye geri gelmeni sağlayacak.
Depolama, Yeniden Isıtma ve Dondurma
Depolama:Hem dilimlenmiş viski glazurlu jambon hem de glazur, ayrı hava geçirmez kaplarda dondurucuda saklanmalıdır. jambon dört gün içinde tüketilmelidir. Glazur iki hafta içinde kullanılmalıdır.
Yeniden ısıtma:Parçalanmış jambonu sığ bir tabağa koyun. Üstüne nemli bir kağıt havlu koyun ve bir kapak veya plastik sargı ile örtün. Mikrodalga fırınında 1-2 dakika boyunca ısıtın, ısıtıncaya kadar ısıtın. jambon dilimleri de kapalı bir tabağa 350 derecelik bir fırında 10-15 dakika boyunca ısıtılabilir. Parlaklığı ısıtmak için, bir mikrodalga güvenli tabağa koyun. Herhangi bir sıçramayı yakalamak için üstüne bir kağıt havlu koymanızı öneririm. Bir dakika veya ısıtıncaya kadar ısıtın.
Dondurma:Dondurucu çantada saklayın, hatta daha iyisi, vakum sızdırmazlığı. Üç ay içinde tüketin. Glaze aynı zamanda bir çeyrek boyutlu dondurucu torbaya aktarılabilir. Herhangi bir havayı ve mühürü çıkarmak için üstü aşağı katlayın. Glaze aynı zamanda üç aya kadar dondurulabilir.
Bourbon Glazed Ham ile servis edin:
- Kremalı peynirli jambon ve mısır kavanozu
- Sarı kabak kavanozu
- Sıcak Curry Meyve Salatası
- Peynirli Püresi Patates Kaserolu
- Domuz pastırmalı patates
Pişirilmiş Bourbon Glazed Ham
Yazdırma Pin Tarifi Kaydet!Fiyatı
Bileşenler
- 1 . Kemiksiz, tamamen pişmiş jambon kemiği (Benimki yaklaşık 10 kiloydu)
- 1 / 2 fincan portakal suyu
- 3⁄4 fincan paketlenmiş kahverengi şeker
- 2 . yemek kaşığı kızartma tenceresinin altından jambon suyu Ya da su.
- 1 . çay kaşığı tam tahıl hardalı
- 1 / 4 fincan Borbon
- 1 . yemek kaşığı Mısır nişastası
Talimatlar
-
Fırını 375 dereceye kadar ısıtın. Şurunu bir kızartma tenekesine veya pişirme tabağına koyun ve folyo ile örtün. Şurunu bir pound başına 15-20 dakika pişirin. 10 poundluk bir şurunda, benimki yaklaşık iki saat pişirdi.
-
Domuz eti bir buçuk saat piştikten sonra fırından çıkarın ve kavanozun dibinden iki yemek kaşığı meyve suyu süzün.
-
Portakal suyu, kahverengi şeker, jambon suyu, hardal ve viski birleştirin, mısır nişastasında pürüzsüz olana kadar karıştırın, kaynatın ve glazur kalınlaşana kadar pişirin, yaklaşık 1-2 dakika.
-
Parlaklığı jambonun dış tarafına bolca uygulayın. Fırına kapatılmadan geri dönün. 30 dakika boyunca her on dakikada bir parlaklık ile jambonu pişirin.
-
Hamı fırından çıkarın ve 15 dakika dinlenmesine izin verin.
Notlar
Depolama:Hem dilimlenmiş viski glazurlu jambon hem de glazur, ayrı hava geçirmez kaplarda dondurucuda saklanmalıdır. jambon dört gün içinde tüketilmelidir. Glazur iki hafta içinde kullanılmalıdır.
/wp:paragraf wp: paragraf
Yeniden ısıtma:Parçalanmış jambonu sığ bir tabağa koyun. Üstüne nemli bir kağıt havlu koyun ve bir kapak veya plastik sargı ile örtün. Mikrodalga fırınında 1-2 dakika boyunca ısıtın, ısıtıncaya kadar ısıtın. jambon dilimleri de kapalı bir tabağa 350 derecelik bir fırında 10-15 dakika boyunca ısıtılabilir. Parlaklığı ısıtmak için, bir mikrodalga güvenli tabağa koyun. Herhangi bir sıçramayı yakalamak için üstüne bir kağıt havlu koymanızı öneririm. Bir dakika veya ısıtıncaya kadar ısıtın.
/wp:paragraf wp: paragraf
Dondurma:Dondurucu çantada saklayın, hatta daha iyisi, vakum sızdırmazlığı. Üç ay içinde tüketin. Glaze aynı zamanda bir çeyrek boyutlu dondurucu torbaya aktarılabilir. Herhangi bir havayı ve mühürü çıkarmak için üstü aşağı katlayın. Glaze aynı zamanda üç aya kadar dondurulabilir.
/wp:paragraf